The White Room, Amsterdam: Verbluffend pincetwerk

17/20

Het koken met de pincet viert nog hoogtij bij The White Room (020). Verbluffende creaties, zeer hoog op smaak, royaal met zuren, veel elementen maar gelukkig een beperkt aantal smaken per bord. Alle verworvenheden en clichés van het eigentijdse restaurant komen voorbij.